ঈদ রেসিপি : খাসির মগজ ভুনা
ঈদে খাসির নানা পদ রান্না তো হয়ই। এর পাশাপাশি তৈরি করতে পারেন মগজ ভুনা। এটি রান্না যেমন সহজ খেতেও তেমন সুস্বাদু। ভাত, পোলাউ বা পরোটার সঙ্গে খেতে পারেন মজার স্বাদের এই খাবারটি। রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী মিতা আজহার উপকরণ খাসির মগজ ১টি, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ,আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ, দারচিনি ২/৩ টুকরা, এলাচ ৪টি, তেজপাতা ২ টি, লবণ স্বাদমতো, তেল ৪ টেবিল চামচ প্রস্তুত প্রণালি প্রথমে মগজ পানিতে ভিজিয়ে রেখে রগ গুলো বেছে নিন। চুলায় ফ্রাইপ্যান বসিয়ে তেল দিন। গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে...